Frittata cu legume

Ingrediente:
(pentru 6 portii)

6 oua
150 gr branza de capra
o cana mazare fiarta sau congelata
jumatate de conserva de porumb fiert
cateva pastai de fasole verde congelata
1 ardei gras/capia/gogosar rosu
1 ceapa mare
o rosie pentru ornat
2 linguri de faina
unt sau ulei
sare, piper
maghiran



Preparare:

Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la calit pentru cateva momente, doar cat sa sticleasca putin. Adaugam restul legumelor: ardeiul tocat cubulete, mazarea, fasolea verde rupta in bucati mai mici si porumbul fiert. Asezonam cu sare, piper si maghiran si acoperim. Lasam amestecul de legume pe foc pana cand mazarea si fasolea verde se inmoaie putin, circa 10 minute.

Intre timp batem ouale cu un praf de sare si cu cele 2 linguri de faina. Ungem o tava termorezistenta cu unt sau ulei si turnam amestecul de oua. Cand legumele sunt gatite le adaugam peste compozitia de oua. Presaram branza maruntita in tava si amestecam usor totul cu o furculita, pentru a repartiza uniform legumele si branza.

Ornam cu felii de rosie si dam totul la cuptor pentru 20- 25 de minute.
Compozitia poate fi preparata si fara cele doua linguri de faina, insa este mult mai pufoasa cu ele.

Este super buna servita alaturi de o salata de rosii. Poate fi un mic dejun copios.

Pofta buna!